香芋地瓜丸
8.2
综合评分
27
人做过这道菜
我叫懒羊羊33
用料
香芋地瓜丸的做法
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红薯，紫薯，香芋，去皮切大块，放高压锅隔水蒸25分钟
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趁热取出，紫薯，芋头放一个盆里，加细砂糖碾成泥，然后加入炼奶和玉米油捻散，用手揉到充分混合，尝尝甜度（我比较喜欢吃甜的，糖放的很多，糖多少自行添加），做好放冰箱保鲜层
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红薯先压成比较细腻的泥，可以加一些细砂糖，也可以不加，个人口味
在加入适量糯米粉，一把一把的慢慢加，先加一把揉散再加一把再揉散，如果比较干可以加一点点水（只能加一点点一点点加，因为红薯蒸出来比较稀）揉啊？揉啊，感觉有黏度，可以先试着搓一个小球球 能够搓出来很光滑就可以了
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把紫薯芋泥拿出来，
红薯泥揪一小块，搓出球，在捏成中间厚边缘薄的饼，勺子挖一小勺（建议用小勺子）芋泥放进去，包起来，动作要小心红薯泥裂开，轻一点是没事的，然后再搓成圆球就可以啦
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这是搓好的香芋地瓜丸，多的红薯泥可以直接搓成圆球，炸来也好吃，多的芋泥可以做汤圆馅，也可以做酥饼，（放冰冻）
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锅里烧油，烧开，再关火凉三到5分钟，再开火，七成热下丸子，过一小会要经常翻动丸子，不然炸的上色不均，炸的黄黄的就差不多了，可以先夹一个试一下9
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炸好的香芋地瓜丸，外酥里嫩，超级香，超级好吃
小贴士
1.丸子做的比较多，可以放冰冻，一个个放好，不要连在一起，，吃的时候拿出来直接炸就好了，不用解冻
2.甜度自行把握，糖自己添加，个人觉得馅还是甜的好吃
2.甜度自行把握，糖自己添加，个人觉得馅还是甜的好吃
