炸馍炸串
9.0
综合评分
9
人做过这道菜
雨点讨情
一直想在下厨房写菜谱，总被很多事情搁浅，今天突然特别想吃炸馍，想着想着就立马行动，发了朋友圈，被大家“吐槽”，看饿了，纷纷表示想吃，求做法。于是这次，我终于不再找理由，只是没想到我的第一个下厨房菜谱竟会是炸馍，这太显不出我的水平了😂
用料
| 油 | 20克 |
| 甜面酱 | 20克 |
| 芝麻酱 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 味精 | 2克（可不放） |
| 糖 | 8克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 孜然粉 | 10克 |
| 辣椒粉 | 适量（根据自己食辣程度） |
| 蘸水1+1 | 适量（根据自己食辣程度） |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 下面是炸串的各种食材 | |
| 火腿 | 2根 |
| 鱼豆腐 | 8个 |
| 黄皮辣椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 金针菇 | 1把 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 生菜 | 10片 |
| 鸡肉 | 50克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
炸馍炸串的做法
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准备各种要炸的食材，你爱吃的都行。
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如果可以吃辣的，建议要青椒和红椒，红椒炸完后甜甜的，味道很赞哦！
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接下来重要的一步，就是炸馍酱。我做的酱是通用的，因为要考虑到家里不吃辣的。我今天给大家介绍的这个酱，是考虑到很多朋友跟我说怕自己做不好，所以出的简便操作，又保证口味的。
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洋葱、蒜切碎，炒锅放油，烧热。调料碗分别加入，盐，糖，蚝油，甜面酱，孜然粉放在最上面。油烧热，把洋葱、蒜放进去，变色后，热油泼到调料碗里，很简单吧。另取一个碗，取芝麻酱，加温热水调开。和刚刚做好的酱混合均匀即可。
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接下来，就是各种蔬菜啊，肉啊，反正只要是爱吃的，就过油炸一遍，捞出控油。找一个小盆，主要自己做的就是实惠哈，一样一些加到一起真的很多，所以我们直接用盆，也好等下拌均匀。这个时候要注意啦，不吃辣的小伙伴们可以放些孜然粉，刷一点儿酱拌匀。我相信大部分爱吃炸馍的应该是可以吃点辣的，这个时候就多放辣椒粉和孜然粉，真的很好吃（有没有感觉吃出烧烤的味道了）关于辣椒粉，我一般用秦椒面，就是很香而不辣。如果嗜辣的小伙伴，这个时候除了辣椒粉和孜然粉，就要加入我前面配料表提到的蘸水1+1，它的辣度就会明显一些，更重要带有微微的麻，拌匀即可。
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最后就是，想吃炸馍的，刚刚炸菜的时候顺带把馍炸了，用刀切开，馍里刷酱，夹各种菜和肉，想吃多少加多少，自己做的就是实惠，巨无霸，然后找个舒适的姿势开吃吧。或者比如像我害怕高热量，烧饼可以不用炸，只要是热的，刷酱直接夹菜，一样可好吃。当然了，炸上一大盆肉肉菜菜，配上自家的饼馍，也不要太好吃啦。
小贴士
1.关于酱料我尽量给出精确到克。
2.今天给大家分享的简易版，做起来真的很简单，最重要是很好吃。
3.有什么不清楚的，可以加我微信 18623751754 我们可以一起交流经验。
2.今天给大家分享的简易版，做起来真的很简单，最重要是很好吃。
3.有什么不清楚的，可以加我微信 18623751754 我们可以一起交流经验。
