芋圆芒果椰奶西米露

7.9 综合评分
123 人做过这道菜

用料  

西米 100克
各色芋圆 适量
椰奶 适量
炼乳 15克
芒果 1个
凉白开或者冰水 适量
炼乳

芋圆芒果椰奶西米露的做法  

  1. 准备小西米100克,三到五人份

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤1
  2. 准备一个不粘锅放入一锅水(水量可以多一点)煮开,滚沸状态下放入小西米大火煮5分钟(中间搅拌几次防止粘底)关火焖20分钟,搅拌一下后再次煮开大火煮1-2分钟后关火焖到没有西米白心

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤2
  3. 没有白心后捞出,过几遍凉水冲去粘水备用
    记得一定要用这种细的筛网哦!不然就白煮了保证它跟着凉水一起跑光了😂

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤3
  4. 过凉水的西米很Q弹哦!

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤4
  5. 煮西米的时候可以把芒果切好备用哦!

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤5
  6. 换一锅水煮沸放入芋圆大火煮开后转中火煮到芋圆全部浮起没有硬心就可以了,捞出过几遍凉水,过凉水迅速降温让芋圆更Q弹有嚼劲

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤6
  7. 捞出过几遍凉水,过凉水迅速降温会让芋圆更Q弹有嚼劲哦!

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤7
  8. 煮好的西米放入大碗中,倒入适量的椰奶和炼乳(喜欢甜口也可以多放点炼乳调味)

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤8
  9. 加入过凉水后的芋圆和事先切好的芒果

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤9
  10. 搅拌均匀盛入喜欢的小碗中就可以美美的享受啦!
    喜欢吃冰冰凉凉的可以事先把椰奶放冰箱冷藏中降一降温!

    芋圆芒果椰奶西米露的做法 步骤10

小贴士

筛网一定要用细眼的哦!
西米的量差不多3到5个人吃的!

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该菜谱发布于 2020-04-12 20:27:20
12689 收藏


芋圆芒果椰奶西米露的答疑

  • AA小琼  2020-06-13  
    6
    椰奶不用煮的是吗
    作者回复 2020-06-13  
    嗯,可以不煮的,椰奶本身就可以直接喝
  • vv南希vv  2020-08-22  
    4
    多余的西米怎么储存
    作者回复 2020-08-24  
    我都是吃多少弄多少的,发好的西米放的时间久了不好吃
  • 下厨房用户_j0u2a  2020-08-26  
    1
    不用纯牛奶吗
  • 下厨房用户_w7eha  2021-07-24  
    1
    西米闷过了还是有白心
  • 醉意浓_g8kw  2021-03-16  
    1
    椰奶可以换椰浆吗?
    作者回复 2021-03-16  
    可以
  • 下厨房用户_zmeg  2020-06-26  
    1
    为什么冷藏后的西米会结块?
  • 傻傻的爱ni  2021-06-23  
    0
    不用放糖的吗?
  • 明姑娘丫  2022-12-03  
    0
    过了凉水不加热椰奶?芋圆也是过凉水,你确定吃了不闹肚子?
    作者回复 2022-12-04  
    过的是凉白开或纯净水本身就是直接饮用的水为什么会拉肚子!但是非要在大冬天吃凉的东西不管吃啥都会拉肚子的风险吧😀
  • 小朱圈外女友  2022-10-26  
    0
    请问凉水可以用自来水嘛😀
    作者回复 2022-12-04  
    凉白开水
  • snowly_apl2  2021-09-10  
    0
    过凉水后不用加热吗?
    作者回复 2021-09-15  
    不用哦

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