巧克力慕斯
8.1
综合评分
59
人做过这道菜
母婴纱布小仙女
疫情期间店铺都关门了，孩子要吃，好在冰箱还有存货，自己动手吧！
用料
巧克力慕斯的做法
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奥利奥去除夹心，把饼干压碎，越碎越好
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黄油隔热水融化，倒入饼干碎搅拌均匀，放到6寸的活底模具，带一次性手套压平。模具底部铺一张吸油纸，脱模的时候方便拿出来。敷上保鲜膜放入冰箱中冷藏半小时。
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吉利丁片剪小片放到凉水中泡软，牛奶加砂糖和吉利丁片放入容器中，隔热水融化，水不用烧开，能把砂糖融化就可以。
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可可粉分3次筛入牛奶中搅拌均匀，每次都要搅拌至无颗粒状态。
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淡奶油加砂糖打发至细腻，提起打蛋器能画出8字即可，不要打的太硬。把搅拌均匀的牛奶和可可粉分2次加入淡奶油中，翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌。把冰箱冷藏的奥利碎拿出来，把翻拌好的淡奶油倒入模具中，敷保鲜膜放入冰箱冷藏至少4小时以上，我是放了一晚上，第二天早晨拿出来的。
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脱模，表面筛可可粉，切块即可享用啦，味道特别好，特别细腻。
