北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
总结下失败的几点:1⃣️发酵时间不够(是我心太急)2⃣️烤箱比作者的温度高,于是按照作者方子来,表面和底部焦了。但是切开面包,里面还是非常软糯的,还可以拉丝!嘻嘻下次继续努力!期间最让人绝望的是主面团和入中种面团时,超级粘手,以为失败了,还...
2017-04-14
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轻乳酪蛋糕(心血失败总结)
一开始在烤箱里还好,出来也只是上色不好,以为别的都ok了,结果老公手贱去挪动油纸,可能也是表面起皱原因之一吧!下次再接再厉!老妈说很好吃!!虽然丑!哈哈哈哈。做这个真的是累到爆啊
Apple Tart(苹果塔)
今晚是#苹果杏仁塔#,很愚蠢的我,用了6寸塔的配方,结果发现我的模具是8寸的!饼底薄了很多,哎!Ps:金桔不爱吃甜的,所以苹果没办法用糖腌制,导致烤好成品没有焦糖色,不过味道还是不错的。
2017-03-30
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低热量滴小甜点----Soufflé@梳乎厘
按着方子来的,大概我还是手笨了点,杯子底下是空心的。一开始看着烤箱里涨的那么厉害,还以为是每个量放多了,原来都到上面了。没什么甜味,但是香气很浓郁哦。果然是低热量哦。
2017-03-12
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