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面包
Poolish法棍
cocoyykk做的Poolish法棍
cocoyykk
做过
Poolish法棍
这绝对是根有内涵没外表的棍棍!奶油色的多孔组织,口感柔软而湿润。
#午餐•2014年7月29日#
iPhone 拍摄
于 2014-07-29 11:51:26
赞
Poolish法棍
高粉
、
即时酵母
、
水
、
高粉或全麦粉
、
中粉或高粉
、
盐
、
即时酵母
、
水
、
poolish酵头
综合评分
8.5
德州农民的热灶台
152 赞
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49 回应
小C素食
上海 | 2014-07-29 |
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有内涵更重要(>^ω^<)
cocoyykk
2014-07-29 |
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@糯米. 外表丑到没朋友,所以第一时间切开了哈哈!
香香蕉蕉
上海 | 2014-07-29 |
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多孔的组织赞到呼吸也要停止了
cocoyykk
2014-07-29 |
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@
香香蕉蕉
啊啊,谢谢亲!我切开来的时候太惊喜了!没想到好多好多孔孔!
cocoyykk
2014-07-29 |
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@北京大福 咱成交哈!
妖精121
咸阳 | 2014-07-29 |
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真棒
_lluvia
加拿大 | 2014-07-29 |
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酵头你在哪买的..?
cocoyykk
2014-07-29 |
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@_yuxin 酵头自己做噢!
cocoyykk
2014-07-29 |
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@
妖精121
恩恩,谢谢妖呢!
蜂蜜四叶草
青岛 | 2014-07-30 |
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好好看呀
cocoyykk
2014-07-30 |
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@
蜂蜜四叶草
谢谢亲呢!
yuentien
上海 | 2014-08-07 |
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我要来试试
cocoyykk
2014-08-07 |
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亲肯定做的更好!口感很甜滴!
cocoyykk
2014-08-07 |
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@
yuentien
亲肯定做的更好!口感很甜滴!
yuentien
上海 | 2014-08-07 |
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你完全是按照农民的方子做的吗
cocoyykk
2014-08-07 |
回复
我做了一半不到的量。烤箱温度没她那么高。没有石板。别的都一样。
cocoyykk
2014-08-07 |
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@
yuentien
我做了一半不到的量。烤箱温度没她那么高。没有石板。别的都一样。
细嗅蔷薇natalie
杭州 | 2014-08-20 |
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法棍做的好棒!
cocoyykk
2014-08-20 |
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@细嗅蔷薇713 谢谢亲喜欢呢!咱水平还不稳定,后面失败了好几次!还得多练习!
突突老爸
丹东 | 2014-08-28 |
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这个洞漂亮
cocoyykk
2014-08-28 |
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@突突爸 谢谢突突爸!大洞洞的组织确实好吃,湿润爽滑的口感呢!
突突老爸
丹东 | 2014-08-28 |
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@
cocoyykk
做了几次没整明白,这酵头费心啊
cocoyykk
2014-08-28 |
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@突突爸 含水量高,洞洞也会多,还有整形的时候尽量轻。
凯特猫菲娅
北京 | 2014-08-28 |
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做得太好了!!!
芥末爱上老陈醋
2014-09-07 |
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赞
香香宁妈
济南 | 2014-09-26 |
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太棒了。我做上酵种了,打算放假做
cocoyykk
2014-09-26 |
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@
香香宁妈
祝你成功!呵呵!
乃心心心
北京 | 2014-10-12 |
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好漂亮!!!!!!!!!!!!!!!!!!
cocoyykk
2014-10-12 |
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@X乃心心心 唯一一次。。。这款法棍口感特别甜。
cocoyykk
2014-10-12 |
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@X乃心心心 传授心机:这么竖着剖开来比切小段显得洞洞特别多!
乃心心心
北京 | 2014-10-12 |
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@
cocoyykk
我觉得我的刀支撑不了切这么长一个切面…肯定巨粗糙!
肉肉多美好
2014-10-21 |
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好漂亮都组织!书烤箱推荐
cocoyykk
2014-10-21 |
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@
肉肉多美好
谢谢亲喜欢噢!
小厨手Chefbaker
香港 | 2014-11-07 |
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好多作品都做得好好,要向你学习,大讚!
小厨手Chefbaker
香港 | 2014-11-07 |
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再加赞@
cocoyykk
cocoyykk
2014-11-07 |
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@人參达人 谢谢亲的喜欢呢!要做出内外兼修的棍子好难,还在修炼中呢!
爱理不理DeeeeeJ
常州 | 2014-11-25 |
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这个太棒了!
cocoyykk
2014-11-25 |
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@
爱理不理DeeeeeJ
哎!我的成功都是碰运气的。现在死活做不出这么多洞洞!好心塞!
爱理不理DeeeeeJ
常州 | 2014-11-25 |
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我很喜欢你跟夫人还有大王的包!!
cocoyykk
2014-11-26 |
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@
爱理不理DeeeeeJ
谢屌妃谬赞!我们一起加油哈!大家一起做欧包特别有意思!现在满屏的面包哈哈哈!
爱理不理DeeeeeJ
常州 | 2014-12-01 |
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我每天都要来看几遍!!这个太棒了!忍不住再夸一夸!!
cocoyykk
2014-12-02 |
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@
爱理不理DeeeeeJ
哈哈哈!你太壳矮了!那是我做法棍的高峰!害得我对现在做出来的组织各种不满!
DiDi-8
2014-12-16 |
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请问怎么才能做出这样的洞洞 天然酵母的原因吗
cocoyykk
2014-12-16 |
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@
DiDi-8
这个没有天然酵母,是波兰酵头呢!
甜蜜公社乔安家
2014-12-29 |
回复
这种黑底是怎么拍出来的,王?
cocoyykk
2014-12-29 |
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@猫不做蛋糕 哈哈哈就是一块黑布啊!
甜蜜公社乔安家
2014-12-29 |
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哈哈,就这么简单啊?我又想多了,哈哈
no_morning
2015-01-21 |
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组织好好!太有内涵了
cocoyykk
2015-01-21 |
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@构构小学徒 蟹蟹表扬呢
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