斑斓碱水小丸子 材料:高筋面粉260g,中筋面粉40g,细砂糖20g,海盐3g,斑斓粉8g,kara椰浆60ml,全蛋1个(约40g),冰水80ml,椰子油1小勺,鲜酵母适量(随便丢的忘了称,估计只有5g左右)。 步骤:上述材料除椰子油和鲜...
昨天 17:25
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一直想尝试自己卤牛肉,之前刷到的方子需要大量用到酱油所以一直没尝试,直到刷到这个教程,用料简单马上就行动了,一个字一个字认真看跟着做的,非常成功,感谢分享!
昨天 16:55
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用这个方子做了小面包,很方便啊,就是我好像发过头啦。 简单记录一下下次改进。 松下面包机揉面大概8分钟之后拿出来入冰箱,晚10点。 早上9点就发到两倍大了,等到12点打算先做掉。剪开,加糖,揉面8分钟,加黄油和盐继续6分钟走完程序,膜不太好...
昨天 16:31
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「云下·见山」胡同里很文艺的小店,每一道菜都很有特色。 * 鵝肝酥/板栗照烧鸡/柚子煎黑虎虾/烟熏低温慢烤猪肋排/小炒肥牛配薄併 * 和牛横膈膜饭/西班牙海鲜烩饭/风味茄子泥焗饭(图11 个人感觉有点咸)#外食# #晚餐#
昨天 14:53
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艾瑞斯E5平炉最底层,上火150,下火210,30min,烤16min的时候看了下长了好高,也开始上色了,调了上火到135 烤了5min,又怕不熟,盖了锡纸调回150。对比了一下,下回下火200,上火135度试一试
2天前
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18个量配方 油皮 面粉200克 猪油200*0.35=70克 水200*0.38=76克 糖200*0.16=32克 油酥 低筋面粉165克,猪油83克 油皮20克,油酥13克,馅25 烤蛋黄酥,放中下层上170度下190度,烤30...
2天前
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