台式苍蝇头

“苍蝇头”这个菜名，相信有很多人跟我一样会觉得很恶心同时也很好奇。名字听着就让人望而却步，哪里还想吃啊？第一次看到这个菜是在『康熙来了』的节目上，后来与同事去一茶一坐下午茶的时候看到有这道菜并了解了一下。。。原来，这是一道台湾的经典家常菜，也是一道既可下饭又可配粥拌面、还可做下酒的小菜，尝过的同事和我自己超喜欢。这道菜取材容易，制作简单，因里面的豆豉黑如苍蝇头故得此名。单位里有位台湾同事向他请教后学会了，分享给大家。