用料
- 玛芬蛋糕胚
- 无盐黄油 62g
- 红糖 67g
- 细砂糖 17g
- 全蛋 62g
- 低筋面粉 155g
- 泡打粉 4g
- 牛奶 62g
- (空行)
- 馅料
- 个人喜好的巧克力 40g
- 冷冻黑加仑/蓝莓/树莓 共80g+适量(用于装点)
- (空行)
- 金宝酥粒
- 无盐黄油(发酵)-我就用了普通的黄油 60g
- 低筋面粉 90g
- 杏仁粉 90g
- 细砂糖 67g
- 盐 适量(一小撮)
小贴士
金宝酥粒的制作方法:
1.黄油切成1cm见方的小块,放进冰箱里冷藏。
2.低粉,杏仁粉,细砂糖和盐放入搅拌盆搅拌。
3.放入冷藏过的黄油,用手搓碎一半的黄油块,一边搓一边搅,将剩下的一半也搓碎。
4.渐渐搓成芝士粉状,检查黄油没有大块即可。装入塑料袋后放置冰箱中冷冻,每次只取出需要的量。
PS:金宝酥粒中加入黑芝麻、肉桂粉、坚果碎粒等也很好吃。