放入烤箱中层，预热到200度，烤20分钟即可,能说得具体点吗?,预热到200度,要多长时间,什么火预热!
作者回复
2014-06-28
预热是指将温度拨至200度，打开烤箱空烧，等到烤箱内温度到达200度的时候烤箱会有滴滴提示音，此时就可以放入烘培品烘烤。大部分标准烤箱是这种，不过像美的的9L的小烤箱就不提示吧，可以买一个烘焙专用温度计，等烤箱温度升至需要温度时关闭就行。
我看有的还用炼乳，你怎么没用，那个炼乳起到什么作用？用于不用效果都一样吗？
作者回复
2017-08-11
就是增加奶香味儿，可以忽略的哈～
你的方子特别好，一直用你的这个方子有7年了，以前烤给自己和妹妹吃，现在烤给孩子和老公吃👍谢谢你
作者回复
2020-04-13
😍分享快乐最开心了，也谢谢你哦～～💕💕
你好，快烤好的时候中间在冒泡是怎么回事呢，是还没有熟吗
作者回复
2018-05-23
蛋液受热膨胀，会有鼓起，拷完后有焦斑，都是正常的
不知道都过去这么长时间了作者还看不看评论，我用二百度烤了20分钟，出炉蛋挞液里面还是稀的，又烤了十分钟塔皮是酥的，塔液还是不太好，不知道是不是跟奶油有关系，我用的甜稀奶油，塔皮是先拿出来解冻的，塔液烤完吃着是腥的
作者回复
2019-01-19
我没试过炼乳，不过炼乳比重比淡奶油大，你可以试试略减点量，保持蛋挞液是流动状态
蛋挞底部总是油油的感觉像沁油了一样，也不酥软，这个是啥问题呢
作者回复
2018-07-17
如果烤箱可以上下管控制，试试增加底火的温度；不行分控的话，试试把考盘往下移一层
未央_D
