酣睡小猪
渍菜粉
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人做过这道菜
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#寻找记忆中的那一抹味道。。。其实，是姥姥的味道，和老公回忆中，渍菜粉儿那就是姥姥做得最好吃了，比任何饭店做的都有味儿。但如今姥姥已经不在了，我只有循着记忆来回味姥姥做这道菜的味道。。。
用料
渍菜粉的做法
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酸菜丝买现成的，洗净沥干水分，五花肉切片，粉丝洗净用温水泡20分钟至软。
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锅里热油，放入五花肉翻炒直到把肥肉的油都逼出来，这样炒出来的酸菜才够香。
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再放入酸菜大火快速翻炒，接着改中火加粉丝，放少许水微炖一下。
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菜至八成熟时，加入蒜片、葱花、盐、鸡精、耗油快速翻炒，熟了即可出锅。
小贴士
炒酸菜时建议比平时炒菜的油量略多一些，因为酸菜比较吃油，而且油稍微多一些，炒出来的酸菜才够香，更好吃。
