下厨房用户_geqhb
荷兰豆炒鸡蛋
7.7
综合评分
44
人做过这道菜
用料
荷兰豆炒鸡蛋的做法
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先将鸡蛋磕入碗中，加半小勺盐和1大勺料酒，用筷子搅匀
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将荷兰豆洗净后掐去两头
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炒锅倒油，炒鸡蛋的油一样要多倒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。等到油热到冒烟时，将搅好的鸡蛋液倒入锅里，可以听到“滋啦”一声时，说明油热到合适的程度了
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鸡蛋倒入锅中后，用筷子迅速的在锅中画圈，将鸡蛋液搅散，这样可以使鸡蛋迅速变熟，看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出
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刚才炒鸡蛋的锅里再倒一些油，油热后将荷兰豆倒入锅中，大火翻炒2分钟，倒入1大勺生抽，再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里， 如果觉得淡可以再加一些盐，翻炒几下，就可以出锅了
