用料
- 无盐奶油 70g(底)
- 奶粉 5g(底)
- 盐 1g(底)
- 鸡蛋 20g(底)
- 低筋粉 120g(底)
- 蛋清 70g(馅)
- 白糖 80g(馅)
- 花生碎 120g(馅)
做法
- (底皮)无盐奶油、糖粉、奶粉、盐混合打发至发白
- (底皮)分次加入蛋液
- (底皮)加入低筋粉快速搅拌均匀(不要过分搅拌以免起筋)
- 将面团擀成长方形面底,放入烤盘中
- 将烤箱预热至180度,把步骤4中的面底放入烤箱,烘烤5〜7分钟即可取出(不要烤熟,只要把面底表面烘烤微干即可)
- (馅心)将蛋清、白糖混合用打蛋器高速打成酸奶状
- 加入花生碎拌匀
- 把混合好的花生馅心铺在烤好的底皮上铺平(馅心可以铺的厚点)
- 将烤箱预热至180度,放入烤箱烘烤25分钟,即可出炉
- 等稍微冷却,就可以修边,切块