超酥蛋白曲奇饼干

超酥蛋白曲奇饼干的答疑

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  疯不过21天  2014-05-08  

  7 赞

  没有玉米粉可不可以换成等量的低粉啊？
  作者回复 2014-05-08  

  亲爱的玉米淀粉与低粉是不同性质的两种粉哦，会影响口感，没这么酥松
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  Bonnie宝仪_1owm  2017-09-01  

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  用普通面粉可以代替低筋粉吗
  作者回复 2017-09-02  

  我们用的普通面粉1般为中筋粉  做普通面食用的 西点对于材料要求比较苛刻 亲爱的连烤箱都折腾回来了为什么不对自己要求严格1点 低筋粉做出来的黄油小饼才是正宫好吗
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  女毅丝  2017-06-16  

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  为什么我挤出的形状放入烤箱，过了一会都塔了，跟一滩泥一样
  
  
  作者回复 2017-06-16  

  黄油必须完全软化后再打发 就是用手指可以轻松戳1个小洞
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  小乐章  2016-12-16  

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  请教一下，同样的方子，第二次做，明显没有第一次好挤了，是不是因为打蛋器打黄油时，时间长了或者短了？
  作者回复 2016-12-17  

  亲黄油有没有软化好呢
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  一只嫩  2018-08-02  

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  黄油可以换成玉米油吗
  作者回复 2018-08-06  

  亲爱的黄油是其它油不可替代的呢
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  iMENGYUAN-_ywvk  2018-01-06  

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  没有玉米淀粉 可以换成红薯淀粉吗
  作者回复 2018-01-13  

  可以的哈 平时我们做勾芡的粉都可以
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  bunny许  2017-08-26  

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  亲，黄油能换成椰油吗？
  作者回复 2017-08-28  

  亲爱的 黄油和椰油是2种完全不同的东西 我是不建议换的 除非你想创新 哈哈
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  糖衣_qm0v  2017-05-21  

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  为什么我做的曲奇饼干不酥脆？颜色就比较白，不会像有焦黄？
  作者回复 2017-05-22  

  在饼干完全烤熟的情况下 (晾凉掰开中间干爽没有湿润就是熟透了)需要晾凉后才会有酥松的口感 还热的时候口感都是软的 至于颜色你可以烤箱上管加多几十秒至1分钟时间 因为每个人烤箱温度不一样 具体时间是多少你试多几次就能掌握了 祝你做出可口的点心^_^
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  肖四小姐  2014-04-30  

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  我是新手，所以想请教一下，这个用手动打蛋器还是电动的？
  作者回复 2014-05-08  

  黄油打发还是建议用电动的，手动太太太太累人了