请问第1步是用冷水直接煮鸡胸肉直到沸腾吗?这样煮出来的鸡胸肉会不会比较老?
作者回复
2014-08-09
不会,水一沸腾就关火,自己用筷子等物挑开鸡肉看看有没有熟,不熟再焖几分钟
作者回复
2014-08-09
盖保鲜膜是防止鸡胸肉变凉过程中变干。如果你住的地区不是很干,可以看情况省略
作者回复
2014-08-09
木耳用热水汆烫一下九号,就过一下滚水。木耳本身没有腥味吧??
冷水煮沸腾后关火捞出过了一下冷水,但还是觉得好老好柴,哪个步骤做错了呢
作者回复
2020-05-19
水没过鸡胸肉就可以,鸡胸肉是一整块,不要薄片那种。