手拍黄瓜

青瓜洗干净装到一个保鲜袋里

然后用手拍，当然，砸也行的。我是刀太小了才用手的，如果有大点的刀的，还是用刀拍吧

基本拍扁之后，拿掉保鲜袋，剥掉瓜囊

拍好的青瓜因为手劲有限，碎的不是很好，用手掰碎就好，掰好的青瓜放到大碗里（我没有大碗，用了奶锅）

然后洒上盐

抖匀盐，然后腌一下，这里开始准备其他东西

辣椒和蒜米切碎

蒜米用刀碾一下

辣椒和蒜米放到青瓜里

倒入陈醋

量大概是这样

然后就准备吃吧，心急的等十来分钟就可以了，不过没那么入味。不心急的，可以等久一点