山药炒胡萝卜芹菜
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人做过这道菜
安小可同学
用料
山药炒胡萝卜芹菜的做法
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将山药去皮洗净，切成片放在滴有少许白醋的水中浸泡。
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将胡萝卜和芹菜洗净，将胡萝卜切成圆片，将芹菜斜刀切成菱形，切好葱花备用。
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锅内烧水，水沸后将山药胡萝卜和芹菜下锅焯水，一分钟后将食材捞起来，用凉水冲。食材的颜色会很鲜亮，不会因焯而变色变软。
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开火，锅内放少许油，将山药胡萝卜芹菜放入锅内翻炒，如果沾锅，可加入少许清水，将大火调小一点。
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快七成熟时放入适量食盐，放入葱花，加入一点点味精继续翻炒。当都入味了即可出锅。一盘健康美味的山药炒胡萝卜芹菜就做好了！
小贴士
1.山药的粘液容易使皮肤过敏发痒，可带手套削皮。若未能防范手部发痒，可用醋涂抹，或者将手浸泡在热水中，几分钟就不痒了。
2.山药焯水不易粘锅，食材焯水后一定要用凉水冲凉。
2.山药焯水不易粘锅，食材焯水后一定要用凉水冲凉。
