1.模具是浅井的17cm中空;烤箱是卡仕35L M型加热管; 2.我这次用了紫薯和红薯两种~大家随意哈~总量是100g就好啦且我都去皮了~感觉会口感更好~ 3.我用高压锅蒸红薯,开锅上汽之后转中小火15-20分钟就好了,我一共蒸了3大块,出来软硬正好。 4对于乳化及翻拌的手法,如果大家想要更详细的请看@小至_ 的戚风菜谱!图文并茂超级详细!