金丝肉松饼

金丝肉松饼的答疑

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  _牡_  2016-09-11  

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  没有猪油可以用黄油代替么……
  作者回复 2016-09-12  

  可以用黄油代替
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  小迷糊0330  2016-09-27  

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  没有南瓜泥，可以用等量牛奶代替吗
  作者回复 2016-09-27  

  用水代替
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  丁丁蒙奇奇  2016-09-22  

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  为什么我按照这个配方做，还只卷了一次，油皮和油酥皮就分离了，裹肉松的时候，就明显看出是两层了？求解
  作者回复 2016-09-23  

  1把油酥面和油皮面分好份数以后要盖湿布醒15分钟。2醒好以后把油皮包上油酥以后还要盖湿布醒15分钟，然后再擀。3第一次擀成牛舌饼状卷起以后还要盖湿布醒15分钟。然后再擀第二次。如果不按照步骤去做保证烤出来的层次不好！
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  木木子_rfco  2016-09-10  

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  我已把绿豆蒸好打成蓉了，直接和猪油肉松拌匀吗？绿豆沙还需要再加其他配料炒制吗？谢谢！
  作者回复 2016-09-10  

  绿豆沙加糖和色拉油炒一下会更香！另外不炒的豆沙水份会影响外皮的酥松，储存起来口感没有炒过的好，保质期也没有炒过的豆沙时间长。
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  丁丁蒙奇奇  2016-09-24  

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  做出来就是老婆饼那种感觉，很多层，很酥，不是外面买那种肉松饼的感觉，而且我烤出来的肉松饼形状跟你这个不一样，你这个做的好好，很外面买的一样
  作者回复 2016-09-24  

  刚烤好是很酥的，密封保存一到两天后外皮就软了。基本和友臣肉松饼一样软。
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  Miaott  2016-09-09  

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  用的什么牌子肉松？
  作者回复 2016-09-09  

  自己做的肉松
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  94吃货  2017-12-09  

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  没有绿豆沙可以用红豆沙嘛？
  作者回复 2017-12-28  

  可以的
  
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  修练智慧  2016-11-09  

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  南瓜泥煮熟要去水吗？还是直接蒸得熟后放进去
  作者回复 2016-11-11  

  用微波炉做熟的没有水
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  粒粒粥zz  2016-11-04  

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  可以用玉米油代替猪油吗
  作者回复 2016-11-04  

  可以但是起酥效果不好
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  手机用户1805_lz4d  2018-03-02  

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  你好，绿豆沙是甜的，肉松是咸的，两者掺和在一起是什么味道
  作者回复 2018-04-02  

  做甜面包里面也会放盐的！所以甜豆沙加咸肉松也是及其美味的！