芝麻南瓜面包

Name: 芝麻南瓜面包
Ingredients: 165克高筋粉; 140克南瓜泥; 10克奶粉; 18克黄油; 1.5克酵母; 少许盐; 20克细砂糖

7.2 综合评分

22 人做过这道菜

秋天是南瓜营养最丰富的时候。最近亲戚送了好多南瓜，即当菜又当粮，换着花样各种吃。把南瓜泥揉进面包里，提升了面包的口味，看着黄灿灿的，又能增进口味，早餐搭配着喝上一杯牛奶，营养又健康！

用料

南瓜去皮蒸熟压成泥，尽量滤去水分。
除去黄油所有材料放入面包机启动一个和面程序，揉成光滑的面团。后加黄油再启动一个和面程序。（此步骤的南瓜泥不要一次性加入，因为南瓜水分较多，怕一下加入会粘手，如果全部加入后感觉干，可以再加入1步滤出的南瓜水）
最后启动一个发酵程序在面包机里完成基础发酵。（我的面包机发酵程序中有一个和面程序，这个面团其实用面包机走了三个和面程序，拉出薄膜，然后再进行一发。一发也可以室温发酵，只是时间长些）。发酵成两倍大，用手指蘸面粉戳入面团，孔洞不回缩，发酵完成。
将发酵好的面团均匀分割成6份，滚圆松弛10-15分钟。
将面团压扁，搓成长条，再摆成6字形。
长的一端从圈内穿出，就像打了一个结
再向圈内绕一圈。
将两端连接住，连接口压在底部。（连接处要捏紧，烤时容易松开）用手指将中心位置撑开一点。
面包胚放在铺油纸的烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵。
发酵完成后，表面刷上全蛋液，洒上白芝麻。
烤箱预热200度，上下火180度烤18分钟左右。
吃！