SSABRIEL
虾丸
7.4
综合评分
46
人做过这道菜
十分简单的做法，方便保存，味道也很棒。做出来之后用来炸、炒、煲汤都可。
用料
虾丸的做法
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将芹菜洗净，切成碎末放进碗中备用
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鲜虾上案板，先用刀背平压，然后剁成虾泥
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虾泥与芹菜混合，依照自己口味加香油、酱油、盐、糖，最后加入适量番薯粉来将虾肉团调节到可以搓成形的程度
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搓成大小相近的虾丸
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将水烧开后下虾丸，煮至丸子变红，漂浮起来即可
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做好的虾丸可以用保鲜膜保鲜袋封存放入冰箱冷冻层保存，可以直接实用、油炸食用、佐以菜椒等气味清淡的蔬菜炒食，或者用来和白菜粉丝等食物煮汤
小贴士
下锅时间切不可太长，如果怕夹生的话，在丸子漂浮起之后可以再煮1~3分钟。时间过久会使丸子失去柔韧的口感甚至破碎
