海虾洗净,开背去虾线。开背尽量开大,让整个虾身铺平。
盐、橄榄油、白胡椒加入蛋黄酱拌匀,调好味的蛋黄酱用小勺子舀一小勺涂抹在虾肉上。
填入马苏里拉芝士,表面再撒一些欧芹碎。
烤箱180度,烤十分钟。装盘再撒一些欧芹碎装饰,即成。
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