培根土豆芝士小蘑菇面包

将所有A料除黄油外放入面包机内后油法揉至出膜，放盆内包保鲜膜温暖处进行第一次发酵，1小时左右，手指蘸面粉戳一下面团不回缩不塌陷即可。

取出面团轻拍排气后分割成60g左右的十二份，滚圆松驰15分钟。

土豆，洋葱，培根，口蘑切成小丁，锅内放一小勺橄榄油先煸土豆然后下其它料炒软，用盐和黑胡椒粉调味。

炒好的馅料稍凉后放入马苏里拉芝士碎拌匀。

松驰好的面团擀成圆片。

包入馅料，馅儿别太多了，二发时容易发的太大沾连，外型就不萌啦。

捏紧收口。

收口朝下放入麦芬模内(麦芬模可提前涂抹黄油)烤箱底层放一小盘水，35度30分钟二次发酵(北鼎烤箱)。不要发的太大，烘烤中还会继续涨大的。

二发完成后取出模具，烤箱190度预热，面团表面筛高粉，用刀片割十字口，剪刀剪也行。

放入预热好的烤箱中层上管180度下管190度烤20分钟，上色后记得盖锡纸，（我直接塞了个烤盘在上层）又香又软太好吃了。

如果没有麦芬模可用这种面包纸模，不建议用其它纸模会粘的。