用料
- 黄油 180g
- 细砂糖 150g
- 鸡蛋 150g
- 牛奶 150ml
- 低筋面粉 300g
- 盐 2g
- 泡打粉 10g
小贴士
放入预热好的烤箱,中层160度烤30分钟左右出炉
做法
- 准备材料
- 黄油室温软化后加入白砂糖
- 慢速打发,高速容易糖粉乱飞
- 用打蛋器打到体积稍膨大
- 将鸡蛋液分加入黄油内
- 鸡蛋液分3次加入,每一次都使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次鸡蛋
- 打发到鸡蛋液完全融合到黄油内
- 将牛奶倒进去,不必搅匀
- 泡打粉加入面粉内
- 盐加入面粉内
- 面粉过筛后加入打发好的黄油糊中
- 翻拌均匀,要从底部向上翻拌,不要划圈,以免面粉起筋
- 葡萄干洗净浸泡15分钟,滤干备用
- 面糊加入裱花袋
- 装入模具2/3满
- 放入预热好的烤箱
- 中层160度烤30分钟左右出炉
- 喷喷香的葡萄干麦芬完成了
- 早餐麦芬配牛奶,极好!