猪肉生姜烧 2.0版

Name: 猪肉生姜烧 2.0版
Ingredients: 300克左右切片猪肉; 中型一个洋葱; 大拇指第一关节的大小一块生姜; 两大勺酱油; 一大勺白糖; 一小勺日本味素（备选）; 适量面粉; 一大勺料理酒; 适量卷心菜或生菜（伴盘）

7.9 综合评分

183 人做过这道菜

下北泽三人一猫家族

最近看到不少同学做了这道菜，才想到赶紧把“升级版”放上来。之前的菜谱做出来猪肉口感会有些干硬，这个“2.0版”针对这点做了一点点改变，可口度大幅度提升～

用料

切片猪肉	300克左右
洋葱	中型一个
生姜	大拇指第一关节的大小一块
酱油	两大勺
白糖	一大勺
日本味素（备选）	一小勺
面粉	适量
料理酒	一大勺
卷心菜或生菜（伴盘）	适量

猪肉生姜烧 2.0版的做法

切片猪肉用适量面粉沾匀待用。
将洋葱切丝放入容器，加入2大勺酱油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首节大小的生姜磨末（如果有日本味素可加入一小勺），拌匀备用。
卷心菜或生菜切丝装盘备用。
平底锅加热放油，从容器中将切好丝的洋葱捞出放入（保留酱汁备用），中火炒至透明。
将洋葱拨至一边，倒入挂粉猪肉片。
中火炒至猪肉变色。
倒入酱汁，搅拌均匀即可出锅。
倒入放好伴盘青菜的盘中，强烈建议挤一大坨美乃滋一起吃～

小贴士

米饭最佳伴侣～

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该菜谱发布于 2015-05-20 22:02:29

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猪肉生姜烧 2.0版的答疑

Roooya 2018-01-03
6 赞

请问味素是味增吗？淘宝和百度都搜了一下发现没有明确答案……这个方子做过很多次了，想试试加了味素是什么味道

作者回复 2018-01-03

是“だし”，写成汉字就是“出汁”，是“日式料理中经常使用的高汤。 ”一般是由海带和鲣节（木鱼花）制作的。你搜“出汁”就容易得多了。我也改一下“日本味素”的说法，我原来以为这样说容易理解，其实反而让很多人迷惑了。
Anpanman77 2020-05-09
2 赞

请问味素是だし吗？

作者回复 2020-05-10

是的
赖赖赖- 2018-03-07
1 赞

啊可以用料酒吗！

作者回复 2018-03-07

可以用料酒代替日本料理酒哦，当然用日本料理酒味道更地道一些😉
火车柠檬汁松树 2018-02-12
1 赞

感谢分享～一直都好想做这道菜的！

作者回复 2018-02-12

不客气～祝好胃口😊
人可日天_bo5h 2017-12-28
1 赞

酱油是生抽还是老抽？记得这俩的不同会影响最后的颜色吧？

作者回复 2017-12-28

生抽～这个用的日本的酱油，跟咱们的生抽差不多的
默人1991 2018-09-18
0 赞

你好，猪肉用猪的什么位置比较好呢？
孟又尕 2020-04-04
0 赞

请问下方主面粉的作用是？

作者回复 2020-04-04

一是让猪肉不老，二是超时更入味
吴s 2018-06-24
0 赞

请问卷心菜哪种好呢？我买的卷心菜看起来很普通，但是吃起来感觉很硬？觉得生存不太好？

作者回复 2018-07-23

就是普通的卷心菜，切的细丝一些可以直接生吃的
座机用户1975_gt0r 2018-07-12
0 赞

请问味素和味霖是一个东西吗？

作者回复 2018-07-23

不是哦，味素是だし，一种颗粒像国内味精一样的东西，是海带和鰹鱼提炼出来提鲜的，日本很多料理都是以这个味道为基础的
手机用户8597_su9m 2017-12-02
0 赞

哈哈，名字太搞笑了，2.0版本现在更新了吗？

作者回复 2017-12-02

暂时没有比这个更新的版本了😆