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秘制香卤鸡腿,鸡爪
歆宝的额娘
用料
香叶
8克
茴香
16克
花椒
2克
黑胡椒粒
2克
山奈
13克
毛桃
12克
栀子
17克
八角
16克
干姜
12克
良姜
11克
桂皮
19克
山楂
17克
肉蔻
2个
丁香
3克
盐
适量
酱油
适量
小贴士
盐比平时咸一点,卤牛肉也可以的,这个方子卤出来香而不腻,卤出来的猪头肉凉拌下更好吃
做法
把卤料装进卤料包里
把材料都放进锅里加水加盐酱油,大火烧开转小火煮至肉烂
筷子可以扎烂了捞出
鸡爪煮到开花了捞出来趁热吃,特别香
捞出装盘