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红烧蹄髈

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若澜的厨房  若澜

用料  

蹄髈 少量
桂皮 适量
大料 适量
八角 适量
葱姜结 适量
白糖或冰糖 适量
味精 适量
盐 适量
绍酒 适量

红烧蹄髈的做法  

  1. 蹄髈涂绍酒酱油  。。焯水

  2. 炒锅中下底油。，。，炸蹄髈

  3. 底油下白糖或者是冰糖。，。，。炒糖色

  4. 下蹄髈。，。料酒，，。酱油

  5. 下高汤。，。（香料包，，，就是八角，，大料，，桂皮等

  6. 焖制2小时，。，。。。捞出蹄髈，，，，原汤。。勾芡。，。浇在蹄髈上

小贴士

掌握火候，。，。，炒蹄髈时用大火。，。，。焖制时用小火。，。，

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红烧蹄髈相关分类

红烧 红烧蹄髈 蹄髈 冰糖蹄髈 清炖蹄髈 炖蹄髈
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该菜谱发布于 2011-10-01 23:29:08
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