下厨房用户_dazcg
懒豆腐
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人做过这道菜
在唐山这里 农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。话说这都是妈妈她们那一辈人常吃的，前些天和朋友出去吃饭，叫了一份懒豆腐，这是我第一次吃，没想到第一次吃就爱上了，回来研究了一下，自己也做成功了，而且再也不担心打完豆浆，豆渣浪费了！
用料
懒豆腐的做法
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黄豆挑去杂质，洗干净
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放入豆浆机，打成豆浆
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滤出豆渣备用
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韭菜洗净切段，蒜剁成末，锅里入少量油，煸香
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豆渣倒入锅中，熬煮，边煮边搅拌
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加点盐，香油，出锅，放两勺辣椒油，味道美极了
小贴士
1.过滤豆渣时不要滤的太干，不然还要加水的，这样留点豆浆在豆渣里，原汁原味
2.豆渣在锅里一定要边煮边搅拌，不然会胡锅底的（其实咱们用的豆渣都是熟的，时间短点也是可以的）
3.用五谷豆浆的渣（黄豆，花生，芝麻），味道会更好，特别香
2.豆渣在锅里一定要边煮边搅拌，不然会胡锅底的（其实咱们用的豆渣都是熟的，时间短点也是可以的）
3.用五谷豆浆的渣（黄豆，花生，芝麻），味道会更好，特别香
