西红柿蘸白糖
白老师家常菜 酸泡菜汤
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用料
白老师家常菜 酸泡菜汤的做法
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半颗泡菜洗掉红色的调料，加入淘米水，水不够再加冷水。没过泡菜。
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酸泡菜味道重，需要油脂来中和，尤其是动物油，也可以用白苏油或芝麻油。
白老师转了两圈，我猜得有2勺的样子吧。
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加入鳀鱼干一把
要将泡菜的咸味儿煮出来。
汤煮好后，加一点老抽酱油调整咸淡。
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这个汤可以煮面片儿，做成面片汤。也可以用来煮泡煮豆芽汤，可以作为很多菜的底汤来用。
煮方便面用泡菜汤和水1:1，方便面调料加半包，放入撕成条的泡菜，点缀上葱花。
