酱香鸡脖

8.2 综合评分
34 人做过这道菜
这是在这里学的一道菜,做出来味道还是挺不错的

用料  

鸡脖 500g
BB烧烤酱
黄酒
酱油
老抽
八角
花椒
冰糖

酱香鸡脖的做法  

  1. 将鸡脖清理干净,斩成段,用水焯一下,捞出沥干备用

    酱香鸡脖的做法 步骤1
  2. 锅里放油,把冰糖放入锅中炒糖色,待冰糖送花成褐色起泡,把鸡脖倒入锅中上色,加入烧烤酱,八角和花椒翻炒

    酱香鸡脖的做法 步骤2
  3. 加入热水,要让水没过食材,大火烧开,小火靠干水份,直到汤汁浓稠收干关火

    酱香鸡脖的做法 步骤3
  4. 出锅装盘

    酱香鸡脖的做法 步骤4

小贴士

这道菜,凉热食用均可

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-10-20 13:18:30
1702 收藏


作者我是卫嘴子的其他菜谱

酱香鸡脖的答疑

  • Ayo0  2019-07-06  
    1
    如果是砂糖能好吃麽
    作者回复 2019-07-08  
    一样的
  • 下厨房用户_btmxa  2018-11-09  
    1
    烧烤酱的作用是啥 什么味道?
    作者回复 2018-11-19  
    作用就是入味,酱香味
  • 夏天悄悄地来了  2018-09-17  
    1
    没写酱油和老抽什么时候放
    作者回复 2018-09-19  
    忘写了😂加完热水就可以放了
  • 悠 扬  2017-09-04  
    0
    没有烧烤酱怎么办呀?
  • 下厨房用户_vm15  2018-05-06  
    0
    没有卖BB烧烤酱,只有普通的
    作者回复 2018-05-06  
    可以放普通的
  • 给老婆孩露一手  2018-03-24  
    0
    冰糖起泡后烟挺大,是不是糖糊了?吃的时候有苦味儿
    作者回复 2018-03-27  
    那肯定是把冰糖炒过火了才会苦,你应该凉油放冰糖小火炒,等油温升高了冰糖也炒化了,变成褐色就可以了
  • _bt5n  2016-11-05  
    0
    冰糖要放多少啊
    作者回复 2016-11-05  
    放十几颗就行

以上留言由作者回复后显示