想吃酸菜的看过来

Name: 想吃酸菜的看过来
Ingredients: 白菜一颗; 玻璃瓶一个，大粒盐10克左右

1 人做过这道菜

Amy姥姥

东北人喜欢吃酸菜可积不好就会烂，很烦恼。今年朋友教我个方法真是太好了！想吃酸菜的不妨试试。

用料

白菜一颗
玻璃瓶一个，大粒盐10克左右

想吃酸菜的看过来的做法

白菜，玻璃瓶洗净，菜板，刀都不能有一丁点的油！
把白菜梆片开切丝，越细越好。切好后撒一小把盐揉一揉把水分揉出来，攥干放到玻璃瓶里，再到入开水。
玻璃瓶盖上保鲜膜拧紧盖子,瓶口朝下放在盘子上一个月后就可以吃了。
这个是我十天前积的，看看颜色都变了，闻着都酸了。一点都没烂。但还不能吃得等…

小贴士

1、一定要过月！要不亚硝酸盐很高对身体危害极大。
2、盐不能放多啊，多就变咸菜了。

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该菜谱发布于 2015-11-26 10:24:15

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想吃酸菜的看过来的答疑

水红花子 2017-08-28
0 赞

请问瓶口朝下放在盘子里会有水流出来吗，这是起什么作用的。我也想做，想问个明白，谢谢了！

作者回复 2017-08-29

瓶口倒扣是为了密封，瓶盖拧紧不会出水的。

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