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粥
《红楼梦》鸭子肉粥
《红楼梦》鸭子肉粥
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赵理说
《随息居饮食谱》鸭，甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，
补血
，行水，养胃，生津。五十四回，老太君元宵节饿了，王熙凤准备了鸭子肉粥
用料
鸭肉
适量
食盐
适量
黄酒
适量
水
适量
大米
适量
《红楼梦》鸭子肉粥的做法
鸭块少量食盐，黄酒拌匀，腌两小时。
鸭肉投入开水锅中，撇开浮沫，转小火慢煮一个小时。
过滤鸭汁，放入大米，米烂为度。
小贴士
《随息居饮食谱》鸭，甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血，行水，养胃，生津。
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该菜谱发布于 2016-01-03 02:15:35
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