酱香洋葱炒鸡蛋

Name: 酱香洋葱炒鸡蛋
Ingredients: 5个鸡蛋; 中等大小1个洋葱; 2汤勺大酱或豆瓣酱; 少许盐

7.1 综合评分

274 人做过这道菜

酱香浓郁，看着颜色深，但不咸。

我用的不是郫县豆瓣酱，我一般用东古黄豆酱，酱里没有油，没有辣味，完全是两种酱。

用料

炒洋葱过程很关键！

随便看看

该菜谱发布于 2011-12-06 17:10:51

7715 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

笨鸟和土豆泥 58 做过

古典美人美食 215 做过

Cherry姐姐爱下厨 1224 做过

难瘦丶 49 做过

猫大王 3332 做过

猫大王 524 做过

猫大王 259 做过

猫大王 216 做过

猫大王 218 做过

猫大王 104 做过

猫大王 54 做过

猫大王 24 做过

随着风的味道 2019-01-04
5 赞

我用的老北京黄豆酱，香甜，无油，无辣，但是没有鸡蛋了很尴尬，只好做成洋葱酱了，还好有袋面条，因为我是东北人，所以用紫洋葱搭配白洋葱，做出后没想到微辣而又香甜。
Annie1110 2014-02-17
2 赞

怎么才能把洋葱炒成透明的从来没有成功过TT

作者回复 2014-02-18

中小火多炒一会儿就好了
哦，好滴 2018-08-07
1 赞

请问是郫县豆瓣酱吗？要酱还是要油

作者回复 2018-08-07

不是郫县豆瓣酱，没有辣味的。欣和豆瓣酱就可以。
purple糖 2018-04-10
1 赞

您好，可以放黄豆酱吗？

作者回复 2018-04-10

可以
lvtt5880 2018-09-18
0 赞

我用的是郫县豆瓣酱，用了一勺太咸了，觉得半勺就。K。

作者回复 2018-09-18

郫县豆瓣酱太咸，还全是油，我用的黄豆酱，没有辣味，完全不是一种东西。
Corry姐姐 2017-11-06
0 赞

放多少酱啊？半个洋葱的话

作者回复 2017-11-07

酱多少取决于鸡蛋的量和你口味轻重。拿不准可以先少加点儿试试。