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阳泉青椒肉丝
8.5
综合评分
17
人做过这道菜
用料
阳泉青椒肉丝的做法
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牛肉，青椒，笋切丝，且一定要注意刀工，每个食材的丝一定要整齐
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然后肉丝+蛋清+淀粉+料酒+生抽，腌大概半小时
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将柿饼切块然后+高汤+老抽一起放入料理机中打成酱
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然后热锅，之后倒入很多的油，等油烧至6成热的时候将肉丝滑油
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等肉丝变色之后加入笋丝，略作翻炒
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在笊篱上放青椒，这样漏油的同时就能为青椒过油了
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在锅内放入底油，将做好的酱下锅，炒香后加入之前过油的三丝
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略作翻炒，切记不要太久，不然肉丝会老
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加盐调味，出锅即可
