Fish' n' chips 英式传统炸鱼薯条

Name: Fish' n' chips 英式传统炸鱼薯条
Ingredients: 两片狭鳕鱼（或者任何你喜欢的鱼片）; 1cup（约240mL）面粉; 适量（让面糊呈粘稠却没疙瘩的量，大概也是1杯）啤酒; 0.5tsp（2.5mL）盐; 1tsp（5mL）这个可有可无哦酵母; 2个大土豆; 半个柠檬; 适量塔塔酱（tartare sauce/tartar sauce）

8 人做过这道菜

不会做饭的歌手不是好学生

我要提前说哟，这个fish' n' chips的做法是参考YouTube 上各种人的做法自己综合了一下，并不是纯原创哦🙈🙈🙈

炸鱼薯条这道腐国人民的国菜不仅好吃还符合腐国人民懒的特点-----做法简单来看看怎么做吧😁😁😁

用料

狭鳕鱼（或者任何你喜欢的鱼片）	两片
面粉	1cup（约240mL）
啤酒	适量（让面糊呈粘稠却没疙瘩的量，大概也是1杯）
盐	0.5tsp（2.5mL）
酵母	1tsp（5mL）这个可有可无哦
大土豆	2个
柠檬	半个
塔塔酱（tartare sauce/tartar sauce）	适量

Fish' n' chips 英式传统炸鱼薯条的做法

如果鱼是冻的记得化开
把盐放进面粉中搅匀，再放酵母
倒适量啤酒，边加边搅拌
直到呈现摊煎饼果子 pancake 马芬muffin 鸡蛋饼等等的面糊的稀稠度然后放冰箱冷藏10分钟以上

在烹饪上我不喜欢拘谨精确的数量，比较洒脱😂😂😂所以跟着感觉走得到想要的状态就够了
这样也许可以得到意想不到的新的味道
下面把土豆处理削不削皮随意
切成成年男性手指粗细（👈🏽😹😹)
油烧热，直到放一点炸鱼用的面糊能浮起来就OK了（温度我并不知道）
分批放土豆炸成金黄色即可（尽管图里什么都看不见）
鱼裹面下锅也是炸（记得每次放等油温恢复道可以使面团漂起来）
一面差不多变黄了翻面炸
这就差不多了，出锅放吸油纸上吸吸哟传统做法不减油就只能能吸走一点少一点喽
可以煮一点豌豆煮熟后在锅里放黄油、大蒜再加入豌豆，盐，等一系列你喜欢的味道
（我放了牛至叶大蒜盐）
准备塔塔酱，如果买不到可以用蛋黄酱、柠檬汁（或白醋）、酸黄瓜碎（或酸豆）混合即可
然后就摆盘吧配上1/8个柠檬挤上tartare sauce 撒上豌豆😎😎😎美美哒
对了这么高能的食谱一定不要忘记搭配蔬菜哟否则会上火哟🤒🤕😈
是不是看着就有食欲