复古米米
洋葱圈蛋饼
7.7
综合评分
2754
人做过这道菜
不知道吃什么的时候就会做一次这种蛋饼，有点像是消灭冰箱库存的产物，各种蔬菜切切切，加鸡蛋，加玉米淀粉和调料倒入洋葱圈里煎熟，是不是很简单，也适合给挑食小朋友或者不吃蔬菜尝试下，根本没法挑是不是
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蔬菜全是生的，不需要提前过水煮熟，只要切碎一点增加总受热表面积就很容易熟，过水焯熟反而流失很多维生素
我用的不粘锅，油也放的挺少的，然后下锅以后需要盖上盖子，转最小火焖，这样表面也很容易被水汽焖熟，担心不熟的多加热一会，因为是小火，底部也不会焦糊
我是没有翻面的，如果洋葱圈切的太厚，整个饼子很厚，或者锅子没锅盖的，那就翻个面煎一会儿
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蔬菜全是生的，不需要提前过水煮熟，只要切碎一点增加总受热表面积就很容易熟，过水焯熟反而流失很多维生素
我用的不粘锅，油也放的挺少的，然后下锅以后需要盖上盖子，转最小火焖，这样表面也很容易被水汽焖熟，担心不熟的多加热一会，因为是小火，底部也不会焦糊
我是没有翻面的，如果洋葱圈切的太厚，整个饼子很厚，或者锅子没锅盖的，那就翻个面煎一会儿
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用料
洋葱圈蛋饼的做法
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胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒
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加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀
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切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈
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用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可
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完成啦，可以蘸番茄酱吃哦
小贴士
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