菀菀菀菀菀子酱
【三时三餐】车婶的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕
7.5
综合评分
69
人做过这道菜
我造秋天这么燥其实不该吃辣的。。。。鹅且我今天本来应该炖鸭架汤的。。。可是谁叫我看了三时三餐。。。。看了车婶给弟弟们做的辣炖鸡块。。。。刚好家里还有一盒韩国辣酱。。。嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿🙈
20150701 高敞篇 EP1
车婶用了两个白条鸡外加四个洋葱五个土豆等等做了三！个！汉！子！的份 又放了一些条年糕进去一起煮 我做的是普通二人份所以在菜量上减了也没放年糕（因为另外多焖了饭） 菜和调料的比例也可以根据自己的口味自行调整哈 最重要的是辣酱不能少！
20150701 高敞篇 EP1
车婶用了两个白条鸡外加四个洋葱五个土豆等等做了三！个！汉！子！的份 又放了一些条年糕进去一起煮 我做的是普通二人份所以在菜量上减了也没放年糕（因为另外多焖了饭） 菜和调料的比例也可以根据自己的口味自行调整哈 最重要的是辣酱不能少！
用料
| 鸡肉 | 约800g |
| 韩国辣酱 | 150-200g |
| 酱油 | 约2大勺 |
| 辣椒粉 | 约2大勺 |
| 白糖 | 约1大勺 |
| 水 | 约800-1000g |
| 土豆（中等大小） | 两个 |
| 胡萝卜（中等大小） | 1-2根 |
| 洋葱（中等大小） | 1-2个 |
| 大葱 | 半根 |
| 青红尖椒 | 2-3个 |
| 姜末 | 一大勺 |
| 蒜末 | 一大勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒（可选） | 少许 |
| 年糕条（可选） | 随意 |
【三时三餐】车婶的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕的做法
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鸡肉洗净切大块，凉水泡约30分钟左右泡出血水（有时间可以多泡会儿），拎出适当去皮（如果是鸡腿可以在腿上深划两刀便于入味），撒胡椒粉抓匀（我这次买的鸡肉脚得腥气有点重所以我自己又加了一点料酒抓匀，也可以不加哒），腌制15-20分钟。
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腌鸡肉时将土豆胡萝卜洋葱青尖椒大葱洗净，土豆胡萝卜切大块，青尖椒斜切成约1cm左右的小段，大葱切成约3cm左右的长段，洋葱切粗丝备用。
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取一大锅烧水，一边等水烧开一边将辣酱辣椒粉酱油调制均匀，待水烧开后将调料放入，加入白糖，搅匀成汤汁，然后将腌制好的鸡肉倒入锅内，放入姜末和蒜蓉，搅匀。待汤汁再次烧开后放入土豆胡萝卜洋葱大葱和尖椒，想放年糕的也可以一起放入。（车婶是放完肉就马上放菜了，我脚得菜比肉容易熟就先煮开一次以后才放的菜）
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汤汁冒泡沸腾以后转中小火，炖20分钟左右至鸡肉软熟即可。出锅可再撒青红尖椒段做装饰。
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辣酱我用的是这个牌子滴。
小贴士
请务必多焖点米饭，不然你会后悔的（拍肩）。
辣酱不推荐清净园的，味道太坑爹，是甜辣酱啊甜辣酱。
鸡肉可以用整鸡切块或带骨/去骨鸡腿肉 当然了如果你非要跟自己过不去用鸡胸肉我也不拦着。。。。。
辣酱不推荐清净园的，味道太坑爹，是甜辣酱啊甜辣酱。
鸡肉可以用整鸡切块或带骨/去骨鸡腿肉 当然了如果你非要跟自己过不去用鸡胸肉我也不拦着。。。。。
