绝味麻辣鱿鱼须

Name: 绝味麻辣鱿鱼须
Ingredients: 300g鱿鱼须; 25g美乐牌香辣酱; 4片生姜; 25g生抽; 10g老抽; 10个整个干辣椒; 30个花椒; 两个八角; 两片桂皮

7.2 综合评分

40 人做过这道菜

执与厨房

老公经常看快手的老铁们吃这个麻辣鱿鱼须，嘴特别馋！

但是搜了整个下厨房也没有我喜欢的菜谱，于是就有了现

在的菜谱。放冰糖了，麻辣带点甜味，有点周黑鸭的感

觉，今天第一次做！还会再改进！

最最关键的是！外面卖的肯定有添加剂！

这个健康！吃了也不会拉肚子！辣味你还可以自己掌控！

用料

鱿鱼须	300g
美乐牌香辣酱	25g
生姜	4片
生抽	25g
老抽	10g
整个干辣椒	10个
花椒	30个
八角	两个
桂皮	两片

绝味麻辣鱿鱼须的做法

鱿鱼须洗干净，切成自己喜欢的大小！下冷水锅，加一克胡椒粉，十克料酒水开后过一分钟，捞出。用凉水冲洗一下！备用
锅加底油下花椒炒香（起白沫子就可以了，）下多干辣椒，生姜片，美乐香辣酱，八角，桂皮。炒香，倒鱿鱼须，翻炒，加水（可以没过鱿鱼须的量，也可以多一点，要你自己尝味道。）加生抽，老抽，料酒10g，冰糖四颗。烧开，
小火炖五分钟，关注锅里水。不能烧干了。尝一下味道，咸了就再加点水，能尝出，香，麻，辣，甜！然后出锅，热吃凉吃都可以！我猜冷藏一晚更入味！还不知道！期待明天！哈哈哈！

小贴士

喜欢吃辣的同学炒的时候可以在放点辣面！带辣籽的那种应该更好吃！！而且做出来漂亮！我猜的！不过我的想象应该没有错！🤔🤔😛😛

参照这个菜谱，大家做出 40 作品
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该菜谱发布于 2016-12-16 21:41:13

9531 收藏

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绝味麻辣鱿鱼须的答疑

呀-捡个宝 2017-01-14
4 赞

鱿鱼须去哪里买呀我们这只有整天鱿鱼

作者回复 2017-01-20

你可以在网上买。我是在麦德龙买的。一般的小超市应该是没有的。要不然就去海鲜市场买吧。也可以买鱿鱼，带须的。切细点就好了。
手机用户8069_f2ij 2017-01-17
3 赞

做法没有别人的那么详细

作者回复 2017-01-20

稍后会改进的哟。自己才研究出来。然后也不知道怎么更好的表达给你们。
阿西巴卡卡 2018-10-23
2 赞

你好，我想问一下，5分钟鱿鱼会不会面了，我做过一次，鱿鱼是面的一咬就烂了

作者回复 2018-10-25

鱿鱼也看大小和品种吧，反正我买这种得五分钟，刚好的。你边煮边琢磨
美食-梅子 2017-01-16
2 赞

闷5分钟会老吗，咬不动

作者回复 2017-01-20

你闷了五分钟咬不动吗？
Cheryl昕睿 2020-04-05
0 赞

没有香辣酱，
可以用郫县豆瓣吗？

作者回复 2020-04-22

不行
和酒聊心事_8p24 2017-04-25
0 赞

如果买不着美乐香辣酱还可以买什么香辣酱能做出来你做的味道那

作者回复 2020-02-17

这个香辣酱到处都没卖的。我没用过其他的香辣酱。🤣
霍小炮 2019-08-20
0 赞

你的美乐香辣酱瓶子是绿色还是红色的？

作者回复 2020-02-17

绿色瓶子是新包装。所以都可以
宋不圆 2017-01-15
0 赞

香辣酱什么牌子的？

作者回复 2017-01-20

美乐香辣酱
心心的乖乖_x3bt 2017-01-15
0 赞

亲重要的是买的哪个牌子辣椒酱啊要不做出来可赶不上你的好吃

作者回复 2017-01-20

美乐香辣酱，市面上基本都是这个牌子哦