用料
- 雪梨汁 180克-200克
- 黄冰糖 150克
- 麦芽糖 50克
小贴士
最近在坐月子,不能及时回复问题,请大家仔细看方子
做法
- 买这种大梨子水分足,冰糖敲碎点好融化,配方可以灵活运用,麦芽糖,冰糖,哪个多点都没事,只要熬到位都不影响成品
- 梨子用点盐把皮洗干净,用料理机榨成汁,我是用破壁机打碎了后过滤的
- 用密一点的筛子过滤了3次
- 把梨子汁,冰糖,麦芽糖倒进不粘奶锅,或者厚底不锈钢奶锅里
- 中火烧开,用漏勺把梨子的泡沫打掉,转小火慢熬
- 熬到130度到140度左右,没有温度计的,用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了,离火用刮刀搅拌至泡沫消失,就是图片上的这个状态
- 用个小调羹快速的放入模具里,我最后一个猴子冷了硬了,又重新加热了一下,做出来颜色不一样,比较模糊
- 等20分钟左右,冷却后脱模就可以了
- 这个方子做了10颗棒棒糖
- 脱模后赶紧装袋子包装好
- 模具还可以做巧克力棒棒糖,外面卖的都是代可可脂的,自己买好的巧克力,隔水融化,或者微波炉转一下,装裱花袋挤进去
- 小白兔可爱吗
- 巧克力棒棒糖好吃😋
- 超级方便,不用熬糖
- 可以吃很久了
- 还可以当生日蛋糕的插牌😄