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准备食材
将一个大烤盘内铺好烘焙纸并涂上薄薄的一层油备用。
在一口深汤锅里加入1汤勺黄油和1汤勺植物油,用中火加热。
待黄油融化后加入玉米煸炒片刻(让每粒玉米都裹上油)。
后盖上锅盖转中小火等待玉米爆开。爆米花的时候要经常上下摇晃锅子,使里面的玉米可以均匀受热爆开。
将爆好的米花倒入在一个大碗里撒上盐拌均备用。
在另一口小奶锅中倒入清水、砂糖,用小火加热,待糖全部融化(期间不可以搅拌)。
当糖慢慢变成漂亮的琥珀色时关火。
加入冷藏的黄油后迅速搅拌。
使黄油均匀与焦糖混合。
迅速的将搅拌好的焦糖均匀倒入爆米花中并快速搅拌均匀。
然后倒入提前准备好的烤盘中,将焦糖爆米花铺平放凉。
掰成小粒即可。
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