鲜奶蛋糕的各种简单装饰

鲜奶蛋糕的各种简单装饰的答疑

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  ShaSha想在暖阳中拥抱大海  2017-05-20  

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  图片上巧克力那个怎么弄得
  作者回复 2017-05-21  

  表面的巧克力是用的巧克力甘那许做的淋面，一般是淡奶油和巧克力1:1的比例，可视成品的厚度来更好的调节比例，适当的减少巧克力分量流动性会更好，也可增加热的淡奶油来调节。甘那许温热时淋面，一次性淋面，不要反复淋即可。
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  食班  2017-05-14  

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  要用转台吗
  
  作者回复 2017-05-14  

  蛋糕抹面是要用到转台的
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  美丽王小白  2017-05-24  

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  我想问用淡奶油不会化的很快嘛
  作者回复 2017-05-24  

  打发的状态对的话，我觉得还好。其他季节个人经验自己在做蛋糕没有化过，夏天不开空调的话就另当别论了，开空调还是差不多的。