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首先装备材料。
太阳谷琵琶鸡腿提前一晚放冷藏室解冻。
太阳谷琵琶鸡腿分装卫生干净,肉质细腻。
铸铁锅底部刷薄薄一层油,底部放入葱段和姜片垫底。干红辣椒切段和花椒一起放入锅内。
摆入太阳谷鸡琵琶腿~
生抽、糖、白酒一起倒入锅内。
盖上盖子,中火烧到铸铁锅冒气候转最小火焖约5分钟。
然后打开翻面,调小火煮约2分钟,再翻面,使得均匀上色和入味,关火不开盖焖约10分钟即成。
注意不能让锅糊了,一定要小火。
焖好的酱油鸡。
捞出,斩件。
青红椒切段,摆在酱油鸡上,另取一口锅,放入适量油,烧至冒烟,淋在青红椒上。即可开吃啦。
这样一道改良版的酱油鸡用料简单,做法简单,味道却特别好。尤其是鸡皮,特别好吃!