蜜豆花生香酥包,特色另类面包

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嘿嘿,一款比较有新意的面包,外表像菠萝包,但是口感和味道是天壤之别的哦~

用料  

馅料
全蛋液 50g
糖粉 50g
黃油 50g
花生碎 30g
低筋面粉 50g
面团
砂糖 60g
黃油 30g
130g
鸡蛋 1个(约50g)
奶粉 15g
酵母 5g
3g
高筋面粉 300g
辅料
蜜豆 适量

蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法  

  1. 将花生炒熟去皮,切成小块备用。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤1
  2. 先将香酥皮的黃油和糖粉用手提打蛋器打至松发变白。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤2
  3. 分两次加入全蛋液搅拌均匀。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤3
  4. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤4
  5. 加入花生碎搅拌均匀。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤5
  6. 将面团材料放入面包桶里,蜜豆放在备用。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤6
  7. 用1352AE面包机和面菜单,和时间30分钟。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤7
  8. 面团和好会薄薄的手套膜。(用这台面包机出膜100分,没一次是不成功的。)

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤8
  9. 取出面团揉圆,用玻璃碗盖住,静置20分钟。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤9
  10. 将面团平均分成10份揉圆。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤10
  11. 每面团包上20左右的蜜豆。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤11
  12. 摆在28*28的金盘中,每盘放5个。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤12
  13. 放入东菱K30A的烤箱中发酵。时间45分钟。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤13
  14. 用一次挤袋装起香酥皮剪个口,在发酵好的面团表面挤上香酥皮。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤14
  15. 放入预热烤箱,时间15-17分钟,上管170度,下管160度。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤15
  16. 大功告成。

    蜜豆花生香酥包,特色另类面包的做法 步骤16

小贴士

按照自己烤箱的脾气进行温度和时间的调节。

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该菜谱发布于 2017-02-17 12:10:23
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