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辣炒蛏子

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简单几步，做出美味的小海鲜

用料  

蛏子
葱姜蒜
盐
郫县豆瓣
老干妈油辣椒
料酒
青椒
洋葱
鲜汤

辣炒蛏子的做法  

  1. 凉水锅内加料酒和香葱烧开，将吐净泥沙的蛏子下入锅中焯水，待壳打开后捞出沥水待用

  2. 炒锅内下油，凉油时下入郫县豆瓣和老干妈油辣椒炒透出红油，再下入蒜末、姜片和香葱段炒香

  3. 下入焯过水的蛏子翻匀，掺入适量鲜汤，调入盐，烧两分钟至蛏子入味

  4. 再下入洋葱和青椒翻匀，待其将熟时关火装盘

上传你做的辣炒蛏子

 
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该菜谱发布于 2017-02-26 16:08:50
87 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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辣炒蛏子的答疑

  • 下厨房用户_v7cla(下厨房)
    下厨房用户_v7cla  2019-09-01  
    0 赞
    请问一下，鲜汤是什么呢
    作者回复 2019-09-01  
    高汤，骨头汤，肉汤，陌意

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