素包子
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王赵君123
用料
素包子的做法
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将鸡蛋打散，加少许醋和盐，炒熟。将泡发好的腐竹、木耳、香菇切成小丁，再将胡萝卜擦丝切碎。
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将步骤1的所有材料混合，加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、拌馅调料，将所有食材拌均匀即可。
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我用的超市买的自发粉，很方便，温水和面，大约两个小时可以发两倍大，然后揉匀，二次发酵。这是二次发酵好的面团。
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包子包好后，锅内水开上锅蒸12分钟。关火后静置2分钟再开盖。又香又有营养的包子就出笼了。
小贴士
炒鸡蛋是加少许醋，可以有效将鸡蛋炒散，不需要再切碎。
