![奶冻、布丁和冷饮的封面](https://i2.chuimg.com/f0375104e839452cbd940c1c09139484_1152w_921h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![奶冻布丁的封面](https://i2.chuimg.com/cce0b6ee2a154ba7a4c7ccaae7c4a7a2_2667w_2002h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![西式点心的封面](https://i2.chuimg.com/57cad7c720124caeb67afc5ad4fe79f7_592w_791h.png?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![热门甜品的封面](https://i2.chuimg.com/8075a54b70094dfe85920913aca36ba4_1080w_720h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
先制作茉莉牛奶:
将8g干花放入215g牛奶中,容器盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2晚,使茉莉花香气沁入牛奶中。
是图片上的茉莉干花,不是茉莉绿茶。
沥出茉莉花,取185g牛奶。
为什么我把小嶋老师的牛奶量改了呢?因为一开始我按照原方子200g,只得了172g牛奶。只好添牛奶,但个人喜好茉莉花香气,既然后来要补充牛奶,还不如一开始就多泡一点哈。
白砂糖和牛奶一起在奶锅里煮沸。
与此同时,将吉利丁片放冰水里泡软备用。
淡奶油倒入奶锅中,跟牛奶混匀。
待混合液温度在50℃左右时,加入吉利丁片,吉利丁片很快融化,用手抽混匀。
为了让布丁无杂质无气泡,这时可以再过滤一次。
装入布丁瓶,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜就可以吃啦。
真的像在吃豆腐~
来一口吧~
Duang Duang Duang。
以上留言由作者回复后显示