揭开长寿汤的神秘面纱——原来是它！~野菜火麻汤·圆满素食

Name: 揭开长寿汤的神秘面纱——原来是它！~野菜火麻汤·圆满素食
Ingredients: 适量野芹菜（也可用芥菜什么的）; 适量火麻

5 人做过这道菜

广西巴马县是世界五大长寿乡之一，那里的人民经常会脱口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。火麻仁是唯一能溶于水的油料，富含不饱和脂肪酸，能够润燥通肠、避免过度肥胖，预防心脑血管疾病。
味甘润肠归脾的火麻籽儿，还有减压安神富铁的野芹菜，会让味蕾遍尝鲜润清香的同时，为身心减负除垢。现在开始，时不时的喝上几碗吧！

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用料

野芹菜（也可用芥菜什么的）	适量
火麻	适量

揭开长寿汤的神秘面纱——原来是它！~野菜火麻汤·圆满素食的做法

【食材】野芹菜（也可用芥菜什么的）、火麻、盐、蘑菇精
火麻冲洗干净，加水，在料理机打粉末的杯子里打碎，过滤，过滤的过程要加清水（我这次加多了，可少加点）
野芹菜切细末
火麻浆放到锅里烧开，开了就会浮起来一层沫沫
野菜轻轻滴撒在沫沫上面，煮三两分钟，再撒点盐，也可以再洒点蘑菇精等，就可以了
这个汤有点清，大家可以少来点水，做浓点。另外做这个汤没放油，这样做火麻就是油了。火麻油溶于水中、清香，真的好好喝啊
火麻汤别款

煮的一碗汤是火麻没打碎的，也很香。不过打碎了有不一样的香。这个火麻仁汤，跟火麻籽做法有点不一样
先把野菜洗净切碎，放到小砂锅里。然后用了满满三小勺火麻仁（买时送的小勺子），用料理机打粉末的杯子，加水打细，放到小砂锅里
水不要太多，看到火麻浆像豆浆一样，浓浓白白的，然后，撒上盐，还来了点蘑菇精。接着开火，一边煮，一边注意弄下锅底，不要沉淀了
看到开了，就不要搅动太大。看到火麻浆都像连渣闹一样裹在菜叶上了，就端起来（砂锅就这样，端起来后，还在开呢）
巴马人民的火麻汤其火麻浆就像豆花一样裹在菜叶上的，当然还可以用芥菜叶或其它菜叶。像小豆腐，东北人民说的类似连渣闹，但是特香。味道很好，巴马人民天天吃，这顿饭没放油当油吃了。
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小贴士

1、火麻仁，大颗粒是杂交的，小颗粒才是正宗的。火麻仁可以在网上买到。

2、据说，广西巴马老乡是穷出来的长寿，说是买不起油，这样做火麻就是油了。

3、巴马人民的火麻汤，他们每天吃，用的是芥菜什么的，少油少盐吃粗粮，这样健康。

4、火麻汤，据说清理血管和肠胃，来的很快。

5、火麻仁要装在瓶子里密封好, 应该能够延长保质期，暴露在空气中会影响保质期。

6、说的是保质期一年，通常说的打开后就要放冰箱或一个月内吃完。