阿米_Amipan
简单又万能的酱肉哨子（零失败）
8.3
综合评分
43
人做过这道菜
有时候在家犯懒，又实在不想点外卖时，这个肉哨子简直是懒癌星人的救星！可以拌面、汤面、蒸蛋、炒菜……总之就是 又快又简单！
用料
简单又万能的酱肉哨子（零失败）的做法
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猪肉糜，我用的家里冻起来的肉，所以有点丑🤦🏻♀️
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姜蒜切片 备用
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大火，热锅。挖一大勺猪油，油可以多一点，最后猪油应该要沒过肉哨子！
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猪油块化开后 放肉糜、姜片、花椒。
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为了炒好的哨子可以存放久一点，肉糜可以炒干一些
（我会在这一步把花椒挑出来，以防过后不小心吃到）
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我用的酱是贵州老家买的面酱，
可以用黄豆酱。甜面酱不是很推荐，太甜了！
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面酱半勺，炒匀
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改小火，放一点点生抽 提高盐度，放点老抽 上色！
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最后放蒜片，稍微煸香！就可以出锅了
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建议用既密封，口径比较宽的碗盛出
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最后 把油一起倒入碗内，最好让油能沒过哨子。猪油冷却后会变白，盛出后先不要盖盖子，等完全冷却了在盖上，（不然会集水蒸气）放入冰箱！OK
小贴士
用途：
1.煮一把面，挖一勺哨子，加点酱油、红油辣子就可以拌一碗快手面！
2.炒菜的时候，家里只有蔬菜，挖一勺就可以翘个荤菜！
3.蒸蛋，起锅后挖一勺哨子盖在蒸蛋上，淋一点日本酱油，撒一把小葱！（我个人会滴两滴醋 会更鲜美，但是千万不要滴多了！用勺子接着,就两滴.）
4.一大勺耙豌豆，一勺哨子，加水煮一个汤，可以泡饭，也可以做成汤面！
还有很多可以使用到的地方～欢迎大家解锁
1.煮一把面，挖一勺哨子，加点酱油、红油辣子就可以拌一碗快手面！
2.炒菜的时候，家里只有蔬菜，挖一勺就可以翘个荤菜！
3.蒸蛋，起锅后挖一勺哨子盖在蒸蛋上，淋一点日本酱油，撒一把小葱！（我个人会滴两滴醋 会更鲜美，但是千万不要滴多了！用勺子接着,就两滴.）
4.一大勺耙豌豆，一勺哨子，加水煮一个汤，可以泡饭，也可以做成汤面！
还有很多可以使用到的地方～欢迎大家解锁
