美味三道鳞
8.4
综合评分
25
人做过这道菜
简单原汁原味
用料
美味三道鳞的做法
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三道鳞洗净，锅不大就切开，为了更好入味，身上嘎花刀
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酱油干酱备好
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锅内放入适量油，可以比炒菜多点，放入八角姜片川椒爆香，加入适量干酱，少量酱油爆香，加水(也可以是啤酒🍺)
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鱼不用煎，味道更好，把鱼放进汤里，加入两颗香菜，葱段，半个尖椒，多放些陈醋，鱼不会辣也不会酸，去腥和软化鱼骨
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大火烧鱼，中途不可加水，鱼可以早点放盐，汤没多少时多尝几遍，别淡了，鱼不好吃
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收汤之前放香菜末蒜末，提味
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美味鲜嫩的三道鳞
