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卤鸡蛋

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想长大的小小的的厨房  想长大的小小的
那天早上拿到单位食堂，一大帮正在吃早餐的兄弟姐妹们一抢而光，挺着大肚子姗姗而来的田抢走了人家碗里剩下的半个蛋，成就感爆棚

用料  

鸡蛋两斤
生抽三四勺
老抽一勺
冰糖十粒左右粒
料酒两勺
桂皮，八角，香叶，姜片适量

卤鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋煮四分钟焖两分钟的样子，周身轻划四刀

    卤鸡蛋的做法 步骤1

  2. 备好配料

    卤鸡蛋的做法 步骤2

  3. 加料酒，生抽，老抽，香料，加水没过鸡蛋（我第一次加少了，后来又加了开水）

    卤鸡蛋的做法 步骤3

  4. 盖上锅盖大火煮开

    卤鸡蛋的做法 步骤4

  5. 转小火，继续盖上锅盖炖

    卤鸡蛋的做法 步骤5

  6. 中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，开盖煮

    卤鸡蛋的做法 步骤6

  7. 不停地翻面以免粘锅，至汤汁浓稠不再流动，关火

    卤鸡蛋的做法 步骤7

小贴士

耐心，耐心，耐心

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该菜谱发布于 2017-05-01 01:18:10
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